Tête de Moine AOP

Het kaasgenot uit de Jura. In fijne rozetten.

De Tête de Moine AOP – in het Nederlands: monnikshoofd – is een cilindervormige, halfharde kaas van ca. 800 gram. De kaas heeft een zeer fijn beslag dat in je mond haast al smelt. Een van de bijzonderheden ervan: hij wordt niet gesneden, maar... meer Chillon

Alpencultuur, alpenkaasboerderijen

Het Diemtigdal is het grootste agrarische alpiene gebied van Zwitserland. De smakelijke bergkaas is dan ook erg in trek. Talrijke bedrijven bieden... meer

Alpencultuur, alpenkaasboerderijen
Alpenboerderij Samnaun

Alpenboerderij Samnaun

De kaasmakerij produceert van voedzame melk een reeks kaassoorten. Om bezoekers dichter bij het productieproces te brengen, werd voor het eerst een... meer

Tête de Moine AOP

Het kaasgenot uit de Jura. In fijne rozetten.

De Tête de Moine AOP – in het Nederlands: monnikshoofd – is een cilindervormige, halfharde kaas van ca. 800 gram. De kaas heeft een zeer fijn beslag dat in je mond haast al smelt. Een van de bijzonderheden ervan: hij wordt niet gesneden, maar met een schaaf zoals de girolle of de pirouette worden er fijne rozetten van gedraaid.

Het kaasgenot uit de Jura. In fijne rozetten.

De Tête de Moine AOP – in het Nederlands: monnikshoofd – is een cilindervormige, halfharde kaas van ca. 800 gram. De kaas heeft een zeer fijn beslag dat in je mond haast al smelt.

Alpencultuur, alpenkaasboerderijen

Het Diemtigdal is het grootste agrarische alpiene gebied van Zwitserland. De smakelijke bergkaas is dan ook erg in trek. Talrijke bedrijven bieden de mogelijkheid tot een rondleiding waar men de productie bij kan wonen. Zo ook bv. op de alp Schwarzenberg in de regio Wiriehorn. Hier kan men tijdens het nuttigen van een originele brunch de kaasproductie meebeleven.

Alpenboerderij Samnaun

De kaasmakerij produceert van voedzame melk een reeks kaassoorten. Om bezoekers dichter bij het productieproces te brengen, werd voor het eerst een Alpine kaasmakerij opengesteld voor bezichtiging.

In de eerste alpine kaasboerderij kun je kaas niet alleen kopen, maar zelfs beleven.