Gletsjerwijn - de „sherry“ van Wallis

Gletsjerwijn - de „sherry“ van Wallis

De gletsjerwijn heeft zijn oorsprong in Val d´Anniviers, ten zuiden van Sierre/Siders. De traditionele versnijmethode bestond vroeger uit 90% Rèze met 10% Humagne Blanc, Ermitage, Petite Arvine en Malvoisie.

Kaasboerderij Augstbord – te bezichtigen kaasboerderij

Jaarlijks wordt er 180 ton raclettekaas in de moderne, te bezichtigen kaasboerderij in Turtmann gemaakt. De melk is afkomstig van koeien tot uit de verre omgeving. Vanaf het platform op de eerste verdieping kun je volgen, hoe hier vervolgens kaas van gemaakt wordt – daarvandaan laat de kaasmaker je namelijk meekijken in de "Chessi" (kaasketel). Indien gereserveerd ben je in de showruimte van harte welkom om raclette te eten.

Moléson – Alpenkaasboerderij

De markante avonturen-berg Moléson domineert de Freiburger Voralpen. Op de kaasboerderij van Moléson wordt de kaas op ambachtelijke wijze boven een houtvuur gemaakt. Een themawandeling hierover leidt van Alp naar Alp.

De markante avonturen-berg Moléson domineert de Freiburger Voralpen. Op de kaasboerderij van Moléson wordt de kaas op ambachtelijke wijze boven een houtvuur gemaakt. Een themawandeling hierover leidt van Alp naar Alp.