Spanischbrödli

Spanischbrödli

Shopping – Spanischbrödli ("little Spanish rolls") are wonderfully light creations of flaky pastry. meer

Raclette du Valais AOP: brilliant

Raclette du Valais AOP: brilliant

Culinaire highlights – You hold a piece of cheese by the fire to melt, scrape some onto a plate – and your raclette is ready! According to legend, a love-struck...meer

Marmite de l'Escalade: choc pot

Marmite de...

Geneva Region – When you see sweetshops displaying pots...meer

Tomme vaudoise: soft and smooth

Tomme vaudoise:...

Culinaire highlights – De Waadtländer Tomme is een...meer

Spanischbrödli

Shopping – Spanischbrödli ("little Spanish rolls") are wonderfully light creations of flaky pastry.

Spanischbrödli ("little Spanish rolls") are wonderfully light creations of flaky pastry.

Spanischbrödli
Klik op de kaart voor details

Raclette du Valais AOP: brilliant

Culinaire highlights – You hold a piece of cheese by the fire to melt, scrape some onto a plate – and your raclette is ready! According to legend, a love-struck cheese-maker once inadvertently placed the cheese too close to a fire, so creating the "national" dish of the Valais. More certain is that the name raclette (from the French "racler", to scrape) was first used in 1909 at a wine fair in Sion.

Raclette du Valais AOP: brilliant

Marmite de l'Escalade: choc pot

Geneva Region – When you see sweetshops displaying pots made of chocolate, Geneva's festival of L'Escalade cannot be far off. It is celebrated on 11–12 December: for on this night in 1602, the troops of the Duke of Savoy tried to storm the city. Mère Royaume, a plucky cook, tipped her cauldron over the heads of the soldiers scaling the walls. To commemorate this, the Genevois eat pots ("marmites" in French) of chocolate, filled with marzipan vegetables.

Marmite de l'Escalade: choc pot

Tomme vaudoise: soft and smooth

Culinaire highlights – De Waadtländer Tomme is een halfharde kaas, die je jong eet, wanneer hij smakelijk rond en mild is. Maar ook gerijpt, met een rustiek cachet heeft hij zijn liefhebbers. Dankzij zijn crèmeachtige consistentie en de zachte korst is de Tomme een ideale dessertkaas, kroont hij elke kaasplank en wordt hij ook als complete maaltijd, bijvoorbeeld met noten, groente of salade gegeten.

Tomme vaudoise: soft and smooth