Tête de Moine AOP kaasmakerijen

Tête de Moine AOP kaasmakerijen

Cheese is no longer produced at Bellelay abbey in the Bernese Jura. However, visitors can, by appointment, see the historic show-dairy where the celebrated Tête de Moine was once made. The visit can also include a tour, led by a...meer

Kaas met uitzicht

Kaas met uitzicht

Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten. Geen wonder dus dat Alpenkaas uniek is. Het recept is overigens niet geheim: Wie dat...meer

Het geheim uit de oven

Het geheim uit de...

Hij is zó romig dat men hem met een lepel kan eten: Vacherin Mont d’Or...meer

Kaasmakerij van Gotthard

Kaasmakerij van...

Een stukje Ticino om mee naar huis te nemen! Bij de...meer

Tête de Moine AOP kaasmakerijen

Cheese is no longer produced at Bellelay abbey in the Bernese Jura. However, visitors can, by appointment, see the historic show-dairy where the celebrated Tête de Moine was once made. The visit can also include a tour, led by a knowledgeable guide, of the impressive abbey church, as well as a cheese tasting – reservations required.

Tête de Moine AOP kaasmakerijen
Klik op de kaart voor details

Kaas met uitzicht

Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten. Geen wonder dus dat Alpenkaas uniek is. Het recept is overigens niet geheim: Wie dat wil kan de kaasmakerij bezichtigen en zelf een kaas maken. Na een jaar van verzorging en bewaring kan de 11 tot 13 kilo zware kaas worden opgehaald.

Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten.

Kaas met uitzicht
Klik op de kaart voor details

Het geheim uit de oven

Hij is zó romig dat men hem met een lepel kan eten: Vacherin Mont d’Or AOC is een kaas met een lange traditie, zorgvuldig gemaakt door specialisten uit de Vallée de Joux. Jean-Michel Rochat is er daar één van, die geïnteresseerde groepen met plezier rondleidt door zijn bedrijf 'Le Pelerin' en zijn eigen museum. Als bekroning onthult hij voor zijn bezoekers het beroemde recept van Vacherin Mont d’Or au four (uit de oven) - dé Zwitserse dessertkaas bij uitstek.

Het geheim uit de oven
Klik op de kaart voor details

Kaasmakerij van Gotthard

Een stukje Ticino om mee naar huis te nemen! Bij de Gottardo-zuivelboerderij in Airolo kunnen gasten met de heerlijke melk die door de koeien in de San Gottardo-regio wordt gemaakt.

De kaasmakerij van Gotthard heeft een toeristisch-commerciële opzet, waar u kunt zien hoe kaas wordt gemaakt. Er zijn ook een restaurant en een kaaswinkel.

Kaasmakerij van Gotthard
Klik op de kaart voor details