Kaas met uitzicht

Kaas met uitzicht

Modelkaasmakerij – Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten. Geen wonder dus dat...meer

Kaasmakerij Les Martel

Kaasmakerij Les Martel

Modelkaasmakerij – De bezoekersgalerij bij kaasmakerij Les Martel staat helemaal in het teken van de productie van Gruyère AOC. meer

Het geheim uit de oven

Het geheim uit de...

Modelkaasmakerij – Hij is zó romig dat men hem...meer

Een fraaie kaasmakerij

Een fraaie...

Modelkaasmakerij – Boven open vuur in een koperen ketel uw...meer

Kaas met uitzicht

Modelkaasmakerij – Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten. Geen wonder dus dat Alpenkaas uniek is. Het recept is overigens niet geheim: Wie dat wil kan de kaasmakerij bezichtigen en zelf een kaas maken. Na een jaar van verzorging en bewaring kan de 11 tot 13 kilo zware kaas worden opgehaald.

Op de Fluonalp, een van fraaiste Alpen van Giswil, kunnen de koeien niet alleen genieten van het fraaie uitzicht, maar krijgen ook de allerbeste kruiden te eten.

Kaas met uitzicht
Klik op de kaart voor details

Kaasmakerij Les Martel

Modelkaasmakerij – De bezoekersgalerij bij kaasmakerij Les Martel staat helemaal in het teken van de productie van Gruyère AOC.

Kaasmakerij, bezoekersgalerij, bar en winkel staan garant voor een uitgebreide kaasbelevenis in de Jura en het drie-meren gebied.

Kaasmakerij Les Martel
Klik op de kaart voor details

Het geheim uit de oven

Modelkaasmakerij – Hij is zó romig dat men hem met een lepel kan eten: Vacherin Mont d’Or AOC is een kaas met een lange traditie, zorgvuldig gemaakt door specialisten uit de Vallée de Joux. Jean-Michel Rochat is er daar één van, die geïnteresseerde groepen met plezier rondleidt door zijn bedrijf 'Le Pelerin' en zijn eigen museum. Als bekroning onthult hij voor zijn bezoekers het beroemde recept van Vacherin Mont d’Or au four (uit de oven) - dé Zwitserse dessertkaas bij uitstek.

Het geheim uit de oven
Klik op de kaart voor details

Een fraaie kaasmakerij

Modelkaasmakerij – Boven open vuur in een koperen ketel uw eigen zachte kaas maken: Dit kunt u meemaken op de kaasmakerij Biohof in Hemishofen. Hier kunt u leren hoe u de kaas een eigen karakter kunt geven en met kruiden op smaak brengt. U maakt zelf boter die u vervolgens op vers brood kunt nuttigen. Voor wie dat wil staan koeien geduldig erop te wachten dat u een vers glas melk melkt.

Boven open vuur in een koperen ketel uw eigen zachte kaas maken: Dit kunt u meemaken op de kaasmakerij Biohof in Hemishofen.

Een fraaie kaasmakerij
Klik op de kaart voor details