Wine from Graubünden

Wine from Graubünden

De Romeinen hielden al van de wijn uit het Bündner Rijndal. Maar de tegenwoordig begeerde en typische Blauburgunder is er pas sinds het begin van de 17e eeuw thuis. Jonge Bündner huurlingen en boerenzonen brachten rond 1630 uit Bourgondië Blauburgunder wijnstokscheuten mee naar de Bündner...meer

Rijn en wijn

Rijn en wijn

Rijn en wijnmeer

L'omble chevalier: knightly

L'omble...

This delicate fish of the char family is known as Lake Geneva's "knight...meer

Fricassée: Geneva-style stew

Fricassée:...

The fricassée de porc à la genevoise – pork fricassée, cooked...meer

Wine from Graubünden

De Romeinen hielden al van de wijn uit het Bündner Rijndal. Maar de tegenwoordig begeerde en typische Blauburgunder is er pas sinds het begin van de 17e eeuw thuis. Jonge Bündner huurlingen en boerenzonen brachten rond 1630 uit Bourgondië Blauburgunder wijnstokscheuten mee naar de Bündner Herrschaft. Al snel merkten de slimme Bündners, hoe goed de Blauburgunder-druif in het bijzondere klimaat en op de leibodem gedijt.

De Romeinen hielden al van de wijn uit het Bündner Rijndal (Bündner Herrschaft). Maar de tegenwoordig begeerde en typische Blauburgunder is er pas sinds het begin van de 17e eeuw thuis. .

Wine from Graubünden
Klik op de kaart voor details

Rijn en wijn

Rijn en wijn

Schaffhausen eens van een andere kant leren kennen? Op een boottocht door Stein am Rhein en Schaffhausen kunt u veel details ontdekken. Onderweg wordt er bij een wijnboer gestopt.

Rijn en wijn
Klik op de kaart voor details

L'omble chevalier: knightly

This delicate fish of the char family is known as Lake Geneva's "knight of the fish", and has been part of the city's gastronomic heritage for centuries. It is traditionally prepared with butter, Geneva white wine, egg yolk and cream. As the fish only thrives in clean water, its presence is a good indicator of the ecological health of the lake.

L'omble chevalier: knightly

Fricassée: Geneva-style stew

The fricassée de porc à la genevoise – pork fricassée, cooked Geneva-style – is a taste of an ancient cuisine: rustic, authentic and traditional, it is a gastronomic treat well worth discovering. The dish is prepared with the finest pork, and cooked in a sauce with fresh blood. It may sound macabre – but tastes superb!

Fricassée: Geneva-style stew