Appenzeller® Show Dairy

Appenzeller® Show Dairy

Het leven van de Appenzeller boeren en alpenherders wordt in allerlei opzichten door oeroude tradities bepaald. In de Appenzeller kaasmakerij in Stein (AR) verenigen traditionele gebruiken en moderne kaasproductie zich tot een geslaagde mix van tradities en moderne tijd. En hier kijk je niet...meer

Kaasmakerij in het klooster van Engelberg

Kaasmakerij in het klooster van...

Unieke kaasmakerij in Engelberg: in de eerste Zwitserse kaasmakerij in een klooster wordt zacht kaas gemaakt, die met de hand in zijn vorm wordt...meer

La Maison du Gruyère AOP

La Maison du...

Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks...meer

Emmentaler AOP kaasboerderij

Emmentaler AOP...

Tot ver over de Zwitserse grens bekend, de kaas met de vele, grote...meer

Appenzeller® Show Dairy

Het leven van de Appenzeller boeren en alpenherders wordt in allerlei opzichten door oeroude tradities bepaald. In de Appenzeller kaasmakerij in Stein (AR) verenigen traditionele gebruiken en moderne kaasproductie zich tot een geslaagde mix van tradities en moderne tijd. En hier kijk je niet alleen bij de kaasmaker over de schouder, maar kijk je direct in de kaasketel...

Kaasmakerij in het klooster van Engelberg

Unieke kaasmakerij in Engelberg: in de eerste Zwitserse kaasmakerij in een klooster wordt zacht kaas gemaakt, die met de hand in zijn vorm wordt geschept.

De eerste Zwitserse kaasmakerij in een klooster.

La Maison du Gruyère AOP

Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks geproduceerd van deze harde kaassoort met beschermde herkomstaanduiding AOP. Maar van moderne kaasboerderijen, die le Gruyère AOP maken, is er maar één en dat is “La Maison du Gruyère”.

Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks geproduceerd van deze harde kaassoort met beschermde herkomstaanduiding AOP. Maar van moderne kaasboerderijen, die le Gruyère AOC maken, is er maar één en dat is “La Maison du Gruyère”.

Emmentaler AOP kaasboerderij

Tot ver over de Zwitserse grens bekend, de kaas met de vele, grote gaten. In het buitenland wordt Emmentaler kaas ook vaak simpelweg “Zwitserse Kaas” genoemd.

Tot ver over de Zwitserse grens bekend, de kaas met de vele, grote gaten. In het buitenland wordt Emmentaler kaas ook vaak simpelweg “Zwitserse kaas” genoemd.