Appenzeller® Show Dairy

Appenzeller® Show Dairy

Paastips – Het leven van de Appenzeller boeren en alpenherders wordt in allerlei opzichten door oeroude tradities bepaald. In de Appenzeller kaasmakerij in Stein (AR) verenigen traditionele gebruiken en moderne kaasproductie zich tot een...meer

La Maison du Gruyère AOP

La Maison du Gruyère AOP

Paastips – Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks...meer

Emmentaler AOP kaasboerderij

Emmentaler AOP...

Gezinnen – Tot ver over de Zwitserse grens bekend,...meer

Te bezichtigen alpen-kaasmakerij Morteratsch

Te bezichtigen...

Excursion tipps – 55 Jaar nadat de laatste kaas de alp...meer

Appenzeller® Show Dairy

Appenzeller® Show Dairy – Het leven van de Appenzeller boeren en alpenherders wordt in allerlei opzichten door oeroude tradities bepaald. In de Appenzeller kaasmakerij in Stein (AR) verenigen traditionele gebruiken en moderne kaasproductie zich tot een geslaagde mix van tradities en moderne tijd. En hier kijk je niet alleen bij de kaasmaker over de schouder, maar kijk je direct in de kaasketel...

Appenzeller® Show Dairy
Klik op de kaart voor details

La Maison du Gruyère AOP

Paastips – Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks geproduceerd van deze harde kaassoort met beschermde herkomstaanduiding AOP. Maar van moderne kaasboerderijen, die le Gruyère AOP maken, is er maar één en dat is “La Maison du Gruyère”.

Greyerzerkaas is er in overvloed. Duizenden tonnen worden er jaarlijks geproduceerd van deze harde kaassoort met beschermde herkomstaanduiding AOP. Maar van moderne kaasboerderijen, die le Gruyère AOC maken, is er maar één en dat is “La Maison du Gruyère”.

La Maison du Gruyère AOP
Klik op de kaart voor details

Emmentaler AOP kaasboerderij

Gezinnen – Tot ver over de Zwitserse grens bekend, de kaas met de vele, grote gaten. In het buitenland wordt Emmentaler kaas ook vaak simpelweg “Zwitserse Kaas” genoemd.

Tot ver over de Zwitserse grens bekend, de kaas met de vele, grote gaten. In het buitenland wordt Emmentaler kaas ook vaak simpelweg “Zwitserse kaas” genoemd.

Emmentaler AOP kaasboerderij
Klik op de kaart voor details

Te bezichtigen alpen-kaasmakerij Morteratsch

Excursion tipps – 55 Jaar nadat de laatste kaas de alp Nova verlaten heeft, maakt de alpenboerderij Pontresina op traditionele manier weer kaas op deze idyllische alp.

55 Jaar nadat de laatste kaas de alp Nova verlaten heeft, maakt de alpenboerderij Pontresina op traditionele manier weer kaas op deze idyllische alp.

Te bezichtigen alpen-kaasmakerij Morteratsch
Klik op de kaart voor details