Bezoekerscentrum Brauquöll Appenzell

Bij een spannende rondleiding door de Brauquöll Appenzell ervaart u allerlei interessante wetenswaardigheden over de brouwkunst en krijgt u uitgelegd, hoe uit het quöllfrisse water Appenzellerbier en Säntis Malt ontstaan.

Bezoekerscentrum Brauquöll Appenzell
Klik op de kaart voor details

Kaasboerderij Augstbord – te bezichtigen kaasboerderij

Jaarlijks wordt er 180 ton raclettekaas in de moderne, te bezichtigen kaasboerderij in Turtmann gemaakt. De melk is afkomstig van koeien tot uit de verre omgeving. Vanaf het platform op de eerste verdieping kun je volgen, hoe hier vervolgens kaas van gemaakt wordt – daarvandaan laat de kaasmaker je namelijk meekijken in de "Chessi" (kaasketel). Indien gereserveerd ben je in de showruimte van harte welkom om raclette te eten.

Kaasboerderij Augstbord – te bezichtigen kaasboerderij
Klik op de kaart voor details

Te bezichtigen alpen-kaasmakerij Morteratsch

55 Jaar nadat de laatste kaas de alp Nova verlaten heeft, maakt de alpenboerderij Pontresina op traditionele manier weer kaas op deze idyllische alp.

55 Jaar nadat de laatste kaas de alp Nova verlaten heeft, maakt de alpenboerderij Pontresina op traditionele manier weer kaas op deze idyllische alp.

Te bezichtigen alpen-kaasmakerij Morteratsch
Klik op de kaart voor details

Een fraaie kaasmakerij

Boven open vuur in een koperen ketel uw eigen zachte kaas maken: Dit kunt u meemaken op de kaasmakerij Biohof in Hemishofen. Hier kunt u leren hoe u de kaas een eigen karakter kunt geven en met kruiden op smaak brengt. U maakt zelf boter die u vervolgens op vers brood kunt nuttigen. Voor wie dat wil staan koeien geduldig erop te wachten dat u een vers glas melk melkt.

Boven open vuur in een koperen ketel uw eigen zachte kaas maken: Dit kunt u meemaken op de kaasmakerij Biohof in Hemishofen.

Een fraaie kaasmakerij
Klik op de kaart voor details