Uw keuze: 12 Resultaten
De route van de vacherin

De route van de vacherin

Maak eens een wandeling langs de route van de vacherin en zie hoe deze kaas op ambachtelijke wijze vervaardigd wordt. De faam van de vacherin van Mont-d'Or, een unieke, smeuïge kaas, reikt tot ver over de Zwitserse grens. Deze kaas, die gegeten...meer

De kaasmakerij Vacherin Mont-d'Or AOP

De kaasmakerij Vacherin Mont-d'Or AOP

Wilt u de productie van Vacherin Mont-d'Or AOP door medewerkers van de kaasmakerij een keer live meemaken en zien hoe de strook dennenschors om de jonge kaas wordt aangebracht? De kaasmakerijen in Vallée de Joux, waar Vacherin Mont-d'Or AOP wordt...meer

Vacherin Mont-d'Or AOP

Vacherin...

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse...meer

Sneeuwschoenen Jura

Sneeuwschoenen Jura

Een andere manier om de Jura te ontdekken, in nauw contact met de natuur...meer

De route van de vacherin

Maak eens een wandeling langs de route van de vacherin en zie hoe deze kaas op ambachtelijke wijze vervaardigd wordt. De faam van de vacherin van Mont-d'Or, een unieke, smeuïge kaas, reikt tot ver over de Zwitserse grens. Deze kaas, die gegeten wordt van eind september tot april, wordt al meer dan honderd gemaakt in een ambachtelijke kaasmakerijen, waarna hij moet rijpen in traditionele kelders.

De faam van de vacherin van Mont-d'Or, een unieke, smeuïge kaas, reikt tot ver over de Zwitserse grens. Deze kaas, die gegeten wordt van eind september tot april, wordt al meer dan honderd gemaakt in een ambachtelijke kaasmakerijen, waarna hij moet rijpen in traditionele kelders.

De route van de vacherin
Klik op de kaart voor details

De kaasmakerij Vacherin Mont-d'Or AOP

Wilt u de productie van Vacherin Mont-d'Or AOP door medewerkers van de kaasmakerij een keer live meemaken en zien hoe de strook dennenschors om de jonge kaas wordt aangebracht? De kaasmakerijen in Vallée de Joux, waar Vacherin Mont-d'Or AOP wordt gemaakt en de affineurs (kaasveredelen) ontvangen bezoekers graag, op afspraak, tijdens het productieproces van eind september tot april.

De kaasmakerij Vacherin Mont-d'Or AOP
Klik op de kaart voor details

Vacherin Mont-d'Or AOP

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt, vooral in de winter. Gemaakt van gethermiseerde melk, rijpt de kaas minstens 21 dagen lang. Elke kaas wordt omgeven door een band van dennenschors en verpakt in een in de regio gemaakt spanen doosje.

De zacht smeltende halfharde kaas uit de Jura.

Vacherin Mont-d'Or AOP: zo heet de onmiskenbare kaas- specialiteit van halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt. Tijdens het rijpen in de traditionele affinagekelder krijgt hij zijn delicate, milde smaak. De typische, exquise zweem van tannine heeft hij te danken aan zijn gordel van inheems dennenhout. Vacherin Mont-d’Or AOP werd oorspronkelijk van oktober tot het voorjaar geproduceerd, omdat men dan te weinig melk voor het vervaardigen van de grote Gruyèrekazen had.

Vacherin Mont-d'Or AOP
Klik op de kaart voor details

Sneeuwschoenen Jura

Een andere manier om de Jura te ontdekken, in nauw contact met de natuur en de uitgestrekte vlakten, ver weg van de platgetreden paden...

Een andere manier om de Jura te ontdekken, in nauw contact met de natuur en de uitgestrekte vlakten, ver weg van de platgetreden paden...

Sneeuwschoenen Jura
Klik op de kaart voor details