Vacherin is uitgevonden in 1815 in Frankrijk in de Mont-d'Or streek en is rond 1825 geintroduceerd in de Vallée de Joux. In het plaatsje "Les Charbonnières" zijn verschillende affineurs gevestigd. Ga eens kijken hoe deze affineurs de vers gemaakte vacherin laten rijpen in speciaal ingerichte kelders. Deze ongeveer vijf uur durende route leidt bovendien langs adembenemend mooie landschappen!
De route van de vacherin
Le Pont
De faam van de vacherin van Mont-d'Or, een unieke, smeuïge kaas, reikt tot ver over de Zwitserse grens. Deze kaas, die gegeten wordt van eind september tot april, wordt al meer dan honderd gemaakt in een ambachtelijke kaasmakerijen, waarna hij moet rijpen in traditionele kelders.
Weer vandaag
5°
bewolkt en sneeuwval
5°
bewolkt en sneeuwval
zondag
8°
8°
maandag
14°
14°
0 Reacties