Door alle veranderingen in gewoonten en levenswijze heen heeft men in de Ajoie de traditie van de St-Maartensmaaltijden altijd levendig gehouden. Bij deze maaltijden genieten de liefhebbers van de plattelandskeuken van een enorme variatie aan bereidingen van het speciaal voor de gelegenheid geslachtte varkensvlees. Van bloedworst tot braadstuk, van varkensvlees in gelei tot ham: duizend en één manieren om varkensvlees te bereiden worden van generatie op generatie doorgegeven.
0 Reacties