Inleiding

Chasselas is een Frans synoniem voor de druivensoort Gutedel. De herkomst ervan is omstreden - zo wordt er bijvoorbeeld verondersteld dat de soort eerst verspreid is rond Constantinopel in Voor-Azië en daarvandaan door de Franse ambassadeur Vicomte d'Aulan in 1523 naar Bourgondië is gebracht.

Beschrijving

Waadtlandse wijngaarden en Chasselas zijn onafscheidelijk met elkaar verbonden. Deze druif is de grote specialiteit in het hele kanton en levert de helft van de in Zwitserland geproduceerde Chasselas. Er wordt tweederde van de 3873 hectare van het oppervlak voor de wijnbouw door in beslag genomen. Rijk en gestructureerd of fijn en pittig, mineraal of fruitig - elk oord, elke plaats heeft zijn eigen Chasselas.