Culinaire verscheidenheid

Graubünden

Chur Altstadt

Chur Altstadt

Bergell

Bergell

Chur Mittenberg

Chur Mittenberg

Fontana

Fontana

Alpenstadt Chur

Alpenstadt Chur

Chur

Chur

Lürlibad

Lürlibad

Chur - Schweiz, Graubünden

Chur - Schweiz, Graubünden

Chur - Brambrüesch 2

Chur - Brambrüesch 2

Bahnhof Chur - Graubünden, Schweiz

Bahnhof Chur - Graubünden, Schweiz

De culturele erfenis van de regio is breedgelaagd en het landschap tussen Bündner Herrschaft en de Engadiner bergtoppen veelzijdig. Net zo afwisselend zijn ook de culinaire specialiteiten.

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering
Voor levensgenieters is Graubünden een bijzonder interessante bestemming. De typische gerechten Polenta, Bündner notentaart of het boekweit-pastagerecht Pizzoccheri uit het Val Poschiavo weerspiegelen de plaatselijke karakteristieken van de natuur. Bovendien getuigen ze van de culturele invloed van het desbetreffende taalgebied. Het is geen toeval dat zich hier veel topkoks hebben gevestigd: in de 150 valleien van het kanton leven en werken slagers, bakkers, boeren, die de gastronomie van hoogwaardige producten voorzien.

De keuken van het kanton van de steenbok is echter niet alleen een culinair genot, maar herbergt ook een fascinerend culinair erfgoed. Welluidende namen als Capuns, Maluns of Pèschs maghers staan voor specialiteiten waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven. Wie bij bekende producenten en koks over de schouders mee mag kijken, krijgt een idee hoe individueel deze geïnterpreteerd worden.

Kies een andere weergave van de resultaten: