Pizzoccheri

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Jakobshorn

Jakobshorn

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Panorama Hubel

Panorama Hubel

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Parsenn

Parsenn

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Davos - Schatzalp-Bahn

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Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Sertig

Sertig

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Monstein 2

Monstein 2

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Talstation Flims

Talstation Flims

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

Ecole de ski

Ecole de ski

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Cresta Palace sud

Cresta Palace sud

Hotel Seraina

Hotel Seraina

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

Piz Mundaun

Piz Mundaun

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

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Alp Languard

Alp Languard

Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Diavolezza III

Diavolezza III

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

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Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza II

Diavolezza II

Hotel Walther

Hotel Walther

Diavolezza I

Diavolezza I

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol

Scuol

Scuol - Grisons, Switzerland

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S-Charl

S-Charl

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Silvaplana, Eventbar Hossa

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Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Suvretta House

Suvretta House

St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Trapper A

Trapper A

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen

Tschiertschen

Trapper B

Trapper B

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Schloss

Schloss

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Brail

Brail

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schweiz, Graubünden

Bergün - Schweiz, Graubünden

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Schlittelbahn Preda-Bergün

Schlittelbahn Preda-Bergün

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Sulzfluh im Rätikon

Sulzfluh im Rätikon

Ischgl - Palinkopf

Ischgl - Palinkopf

Bündner pasta met een zweem Italianità.

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Er is bijna geen Bündner die geen herinneringen uit de kindertijd heeft aan de pizzoccheri. De geur van pasta uit boekweitmeel vult sinds eeuwen de keukens, vooral in het dal van Poschiavo, maar ook in het aangrenzende Valtellina (Veltlin). Bijzonder lekker zijn de pizzoccheri wanneer je ze mengt met savooiekool, snijbiet of spinazie, vervolgens met kaas bestrooit en tot slot met warme boter overgiet.

Pizzoccheri leren maken

Elke kokkin tovert haar eigen variatie van boekweitpasta, aardappelen, snijbieten, kaas. uien en salie. Zo ook Ornella Issepponi, gastvrouw in het fraaie Ristorante Motrice in Poschiavo: Men kan dit recept niet alleen proeven, maar 's zomers na reservering ook elke donderdagavond leren klaarmaken.

Reserveren en meer informatie:

Ristorante Motrice
Familie Isepponi
7742 Poschiavo
Tel. +41 (0)81 844 02 27
www.valposchiavo.ch

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