Kaasmakerij

Riederalp

Aletsch Arena - Riederalp Aletschgletscher

Aletsch Arena - Riederalp Aletschgletscher

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Riederalp

Riederalp

De keuken is ingericht voor het maken van kaas. Bijzonder is dat er drie houders met ketels zijn (normaliter is er namelijk maar één houder).

Klik op de kaart voor details

Group Activities

Taal:
de

Duur:
1/2 dag

Persons:
1 - 15

Cost:
Ja

Seizoen:
Zomer

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering
Verder is onder andere te zien: de draineerbak van steen en de grote stenen die gebruikt worden om de kaas te persen, de persplank voor drie kazen, de dragers voor hout en kaas langs de achterwand, de vierkante vormen waarin de uit de wei verkregen Ziger (Sérac) wordt geperst, en het vaatje met de aangezuurde melk dat voor het maken van de Ziger (Sérac) wordt gebruikt (omdat de rijping door warmte wordt bevorderd, staat dit in de buurt van de schoorsteen). Het pakhuis, de "Spycher", ligt direct naast de rotswand en blijft daardoor lekker koel. Hier werd de kaas gezouten en regelmatig gedraaid tot de dag van het Chästeilet-feest, halverwege en aan het einde van het verblijf op de alp.

0 Reacties

Reageren op dit artikel

Alle velden met een * verplicht in te vullen.

Kies een andere weergave van de resultaten: