Restaurant Chesa Veglia

St. Moritz

O restaurante recebeu um prêmio "pela preservação e manutenção do prédio reestruturado (do ano de 1936), que foi cuidadosamente restaurado com atenção aos detalhes. Hans Badrutt, o proprietário do Badrutt Palace Hotel, transformou o fazenda mais antiga de St. Moritz em um visionário conceito gastronômico que é válido até hoje".

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"Chesa veglia" ou "Old House", localiza-se no meio da vila, ligeiramente acima do Palace Hotel Badrutt. A fazenda, que foi construída em 1658, é na verdade o prédio mais antigo de St. Moritz. Hanz Badrutt, o proprietário do Palace, comprou essa gema de uma casa quando essa foi ameaçada de destruição em 1928. Naqueles anos, ele percebeu uma muldança em seus hóspedes: enquanto na Belle Epoque os mundos das classes sociais eram estritamente separados, a necessidade para regras de conduta e códigos de vestimenta menos formais tornaram-se visíveis entre os hóspedes do Palace. O proprietário visionário, que também conseguiu atrair para Alta Engadina as estrelas de hollywood e, com elas, os ídolos de uma nova era, reconheceu os sinais dos tempos. Em 1935/1936, ele converteu a antiga e modesta fazenda em três restaurantes e dois bares. A seção de estar foi restaurada e alterada para Patrizierstube, uma sala de jantar de alta escala, onde especialidades suíças e internacionais são servidas. A pizzaria e grill estão localizados nos antigos estábulos. O grill, decorado com esculturas antigas de Graubünden, é o cenário ideal para jantares elegantes e culinária francesa clássica. OS hóspedes se encontram antes ou depois do jantar no Polo ou no Carigiet Bar. O nome do último é em homenagem ao pintor, artista gráfico e autor de livros infantis Alois Carigiet (1902-1985), o famoso criador de "Schellen-Ursli". Com um bom número do humorístico Sgrafitti, Carigiet coloca os toques finais nos quartos atmosféricos. Hoje, o Chesa Veglia é parte do Palace Hotel Badrutt. O prédio e suas mobílias são ricos em detalhes e não foram mudados desde sua inauguração. Eles foram cuidadosamente mantidos e gerenciados de forma bem sucedida.



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