Restaurant Safran Zunft

Basel

Bruderholz

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Reconhecido "por seu acompanhamento contínuo da intricada e histórica Zunfthaus, ou Guilda, que é cuidadosamente atualizada e continua mantendo vivas as tradições locais com ideias invadoras na culinária".

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No ano de 1423, a Guilda Safran adquiriu o Ballhof em Gerbergasse, próximo à prefeitura, e contruiu um novo prédio no século XVI.

Quando o Gerbergasse foi ampliado em 1899, a Guilda teve dar espaço e foi reconstruída, embora ligeiramente rebaixada. Os arquitetos Rodolf Linder e Gustav Adolf Visscher van Gaasbeck desenharam a Guilda no estilo neo-gótico. Foi inaugurada em 20 de janeiro de 1902.

O edifício foi quase demolido em meados dos anos 70, mas o invés disso, ele foi restaurado e atualizado com um elevador e uma escadaria de serviço. Esses formam a espinha dorsal para a administração do restaurante e dos 4 halls. Muito impressionante é o grande salão do segundo andar que é ricamente decorado e possui três novos e impressionantes lustres. A substância histórica difundida do prédio é continuamente cuidada e restaurada de acordo com os princípios de preservação do monumento.

O destaque das ofertas da culinária é o prato da estação clássico e tradicionalmente fresco. Entre as especialidades da casa está o Jantar da Guilda Medieval. Os halls atmosféricos são ideiais para banquetes. Para fazer justiça as demandas crescentes dos hóspedes, eventos especiais são organizados. Por exemplo, noites temáticas como "d Fasnacht in dr Saffre" (Carnaval em Safran) - o Safran-Zunt é um restaurante onde grupos de amigos se encontram. Ou tentar uma excursão no submundo de Basel, o Brisig canalizado, que é acessível do porão.

Funcionários de longa data, profissionalismo e o desejo de unir o tradicional com o moderno contribuem com o sucesso da propriedade.

O restaurante comporta 100 hóspedes. Três salas separadas com 20, 30 e 50 lugares. O Foyer acomoda até 100 pessoas. O salão da guilda com 300 lugares.



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