Intro

Типичный сыр Грисона Bündner Bergkäse изготавливается из чистого и ароматного горного молока в альпийских сыроварнях на высоте более 1000 метров над уровнем моря.

Описание

Этот натуральный продукт изготавливается вручную по проверенному веками рецепту в избранных сыроварнях на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Его уникальный характер полностью проявляется только после 9 месяцев вызревания, когда его уже отвозят вниз, в долину.

Сыроварни 30 долин

Bündner Bergkäse изготавливается из молока коров, выкормленных на лучших травах со склонов Грисона. Он производится в традиционных маленьких сыроварнях, и станет настоящим украшением любой сырной тарелки, добавит освежающую ароматную нотку к любому салату. При нагревании он придает соусам, запеканкам и выпечке особую нотку. Он одинаково вкусен как с овощами, так и с любыми мясными блюдами.

Межпрофессиональная организация Bündner Bergkäse упростила структуру сортов и упорядочила маркировку. Упаковка Bündner Bergkäse extra, наиболее благородного и зрелого из всех сортов Bündner Bergkäse, украшена золотом. Ароматный сыр можно узнать по красной упаковке, умеренный — по желтой, а сыр с половинной и четвертинной жирностью — по синему и зеленому цвету соответственно.