“Cholera”：瓦莱州珍品

“Cholera”派据推测是起源于1830年霍乱流行期间特有的食物，当时人们不再敢上街，只能用现有的东西准备晚餐，如：土豆、韭菜、奶酪、洋葱、苹果梨或培根，配上糕点放在烤箱中烘烤出这种派，如今即使顶级的厨师也会考虑像这样利用剩饭创造出新的菜品。