藏红花比黄金更珍贵 欧洲中部只有一个地区有藏红花：瓦莱州的Mund山村。辛苦一年仅收获五公斤就算是丰收年了。Mund藏红花来自三个红色柱头的番红花，12000朵花只能制得100克。享受藏红花调味饭、藏红花火锅、冰激凌或其他甜点的独特味道。
kostbarer als Gold：果酒 Sion 在瑞士，瓦莱州是享受日照最多的地方。因此，位于Val d'Hérens起点的罗纳河谷是蔬菜和水果的天堂，那里的杏、梨、苹果和葡萄生长地非常饱满，好酒也就顺其自然地酿造出来了：梨酿制Williamine，杏酿制Abricotine，葡萄酿制白兰地酒。
“Cholera”：瓦莱州珍品 "Cholera"派据推测是起源于1830年霍乱流行期间特有的食物，当时人们不再敢上街，只能用现有的东西准备晚餐，如：土豆、韭菜、奶酪、洋葱、苹果梨或培根，配上糕点放在烤箱中烘烤出这种派，如今即使顶级的厨师也会考虑像这样利用剩饭创造出新的菜品。
瓦莱州风干牛肉IGP: 味道极致 该地区美食遗产中著名的商标之一，就属瓦莱州贴有IGP(受地理特产保护)标签的风干牛肉了。直到14世纪才第一次披露它的烹饪方法：盐、药草和香料都要浸入在牛肉里面使其充分入味，然后在木制的谷仓里风干至少六个星期。只使用一级的特质牛腿肉。想象着在一个阳光明媚的露台上，享受着它搭配上黑麦面包和水果酒带给您的绝佳口感。
瓦莱烤奶酪：绝佳的品质！ 拿着快被火融化的奶酪，刮一些涂抹在盘子上----您的烤奶酪就准备好啦！传说，一位热衷于制作奶酪的人不经意把奶酪放置在离火很近的地方，结果却创造了瓦莱州独特风味的"瑞士国菜"。烤奶酪的名字raclette，来自法语"racler"，刮的意思，非常形象。1909年在锡永葡萄酒展上首次亮相。
瓦莱州黑麦面包AOC：货真价实 Evolène 瓦莱州的黑麦面包是瑞士唯一一款可以自豪地在包装外贴上AOC原产地认证标签的面包。其烹饪过程需要严格的处理:只有已经成熟的黑麦,在瓦莱州经过精细的研磨和加工才能做出这种能配得上AOC标志的黑麦面包。保存2、3天，这时是天然美味的酵母面包味道最佳的时期。与核桃和干果简直是绝妙搭配。
瓦莱州葡萄酒：纯净的阳光 阳光充沛的罗纳河上方的山坡上有瑞士最大的葡萄种植区，同时也是品种最丰富的地区，有50多个品种。它们中许多都是古老的品种,例如:Petite Arvine、Heida、Lafnetscha、Cornalin和Humagne rouge。...
