烤啤酒糊梭子鱼

四人份

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准备工作

将面粉、啤酒、少许食盐和胡椒粉混合并搅拌成糊状物。放置一小时。
用食盐、胡椒粉、调味粉、切好的香草和柠檬汁给梭子鱼片调味。至少腌制一小时。
将多余的汁液倒掉,用一张纸巾将其弄干。裹上少许面粉后将其浸入糊状物中。用较深的炸锅炸,油温稍热,但油不要冒烟。或者用铁锅炸直至颜色成棕黄色。在边上配上蛋黄酱或是蛋挞酱。

来源:www.schweizerfisch.ch

信息

16片梭子鱼片
盐、胡椒粉、调味粉(制造香味)
柠檬汁
欧芹
龙蒿
200克面粉
半瓶啤酒
一小撮盐、胡椒粉
准备好油炸食材