“诺曼底”梭鲈鱼片

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准备工作

用食盐、胡椒粉、伍斯特郡酱和柠檬汁给梭鲈鱼片调味。包裹上面份后在黄油中炸,直至颜色呈棕黄色。
炸苹果片,然后放在鱼片的上面。将葱和西芹放入黄油中炖煮。加入法国苹果白兰地酒、伍斯特郡酱和柠檬汁。调至适合口味。再浇上鱼片的酱汁。

来源:做法源自Recipe by Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

信息

4份梭鲈鱼片,每份重约120克
1个苹果,切片(用圆形刀具切)
1个柠檬(或1份柠檬汁)
2厘升苹果白兰地
些许伍斯特沙司
面粉
黄油
欧芹和莳萝,工整地切好待用
盐和胡椒粉
青葱,切碎待用