Parma火腿配鲑鱼

准备工作

切一些意大利帕尔玛火腿，将一片鼠尾草切成精细的条状，将其与胡椒粉和调味粉混合（比如Aromat，一种增味剂）。将鲑鱼放入用食用油、柠檬汁和食盐调好的卤汁中（烤前至少腌制一小时）。
取出鲑鱼，再放回卤汁中。撒上一些面包屑和黄油碎屑。
将烤箱预热，温度达到二百二十度。烘烤的时间取决于鲑鱼尺寸的大小。
上桌前再撒些西芹。

来源：做法出自Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch