"Col-des-Roches"地窖磨坊

这种极具创意的地下作坊400多年前就已经出现。但是400年后的今天，不论是在在天然或者人造的隧道中，还是在喀斯特的溶洞中，已经难觅这种水磨坊和锯木厂构成的洞穴作坊的踪迹。作为欧洲唯一一处遗迹，这座洞穴作坊被磨坊主保留下来，并对游人开放。

这种地下作坊完整地呈现了当地文明的发展变迁。博物馆详细介绍了磨坊的工作原理和在水电利用中发挥的巨大作用，能使游客进一步了解瑞士汝拉地区的风土民情。在石窟和隧道中，游客依然可以看到被保存完好的水磨坊和锯木厂。