Le Gruyère AOC

产自瑞士西部的美味奶酪

格吕耶尔AOC奶酪风味独特,制作精良,赢得了全世界美食家的广泛赞誉。这种广受欢迎的奶酪源于几个世纪前格吕耶尔村周边的制酪场,直到今天仍在瑞士西部以古法生产。
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400升牛奶,一块奶酪

制作一整块35千克的饼状(柱状)奶酪需要大约400升牛奶,这些珍贵的优质牛奶均来自特定乳区的奶牛,这些奶牛夏天在田野上悠闲地觅食,冬天则饲以上等的干草,为保证牛奶的质量,任何其它饲料都是不被允许的。在熟化过程中,工人定时地翻转奶酪并涂以盐水,以使其由外向内更快熟化,并形成独特的香味。而AOC(法定原产区)标准则保证了只有符合严格的质量控制和相关规范的奶酪才能成为真正的格吕耶尔AOC奶酪。

领会奶酪带来的重重愉悦

格吕耶尔AOC奶酪可以各种方式出现在餐桌上:一道美味的甜点,一份伴随着香脆面包的可口小吃,抑或是五花八门的佳肴中令人称绝的点缀。当然,地道的奶酪火锅里也一定少不了广受欢迎的格吕耶尔奶酪。

友情提示

La Maison du Gruyère a Pringy

参观“格吕耶尔之家”将是一次无与伦比的全方位感官体验。耳边大自然的美妙声音,空气中弥漫的干草和阿尔卑斯田野诱人的芳香伴随您走近格吕耶尔奶酪的神奇世界。您可以到制酪场里观摩工人们如何工作,在餐馆的阳台上一边沐浴阳光一边品尝新鲜地道的奶酪,也可到商店里购买称心的地方特产,作为礼物带给亲朋好友。

电话:+41 (0)26 921 84 00,
www.lamaisondugruyere.ch

夏季奶酪之旅

Pringy到 Moléson村只有两个小时的路程,在两地之间悠闲地漫步,您将领略到格吕耶尔地区令人沉醉的自然风光,还能拜访两地的制酪场,带着精致的纪念证书尽兴而归。

电话:+41 (0)26 921 85 00,
www.moleson.ch

Martel 的制酪场

参观位于Martel桥地区的制酪场,您将亲自接触到格吕耶尔AOC奶酪的制作流程,并领略它的独特美味。奶酪爱好者们还可以通过观看电影更详细地了解格吕耶尔奶酪的制作工艺及熟化过程,然后尽情享受精心准备的丰盛早餐。

电话: +41 (0)32 937 16 66,
www.fromagerie-les-martel.ch