瓦莱州烤奶酪AOC

共有四种鲜奶酪，是根据制作的时间长短来分类的，Raclette 、Alp、Hobel 和Tomme奶酪。官方的原产地名称（AOC，即原产地国、瑞士传统食品的产品地理标志）是一种原产地和质量的保证命名控制，是法，贴在奶酪包装的背面。