杯装巧克力

制作20个
准备时间,约60分钟

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1按照包装袋上的说明,将糖衣融化。切开小袋子,往铝制杯里,或者双层纸杯里(厚度加倍)倒入一些糖衣酥皮。进行小角度的摇晃,让杯子里全部覆盖上糖衣酥皮。将剩余的糖衣酥皮倒入另外一个杯子里,让盖住的杯子在油脂厚纸上上下晃动,从而去除水分,变得干燥。反复的拿起放下,防止其黏在一起。一直这样做,直到所有糖衣酥皮都用完,然后放进冰箱里。

2制作奶油冻,让巧克力在加热双层蒸锅上的碗里融化。搅拌奶油,直至其变得粘稠。让巧克力冷却一会儿,然后搅拌进奶油里。将所得混合物装进带有锯齿状喷嘴的裱花袋里。

3小心翼翼的将巧克力杯从蛋糕箱里取出来,把奶油冻喷进杯子里。按要求装饰上糖制花朵,在享用前,将其放在凉爽的地方。

提示自己制作巧克力杯需要一定的耐心和一双巧手,当然,除了自己做,你还可以在专业销售点购买制作好了的巧克力杯。

信息

1小袋黑色蛋糕糖衣
20个锡箔蛋糕杯或40个纸杯

慕斯:
100克白巧克力
0.75分升全脂奶油

用糖花做点缀