甜蜜之吻(贵妇之吻饼干)

制作约 25个
准备时间,约40分钟的制作时间+40分钟的冷却时间+约15分钟的烘烤时间+冷却时间

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1搅拌黄油、糖霜和食盐直到起泡,并且在混合物中出现形似山峰的小碎块为止。加入朗姆酒,加入面粉,将所有东西揉在一块形成一个生面团。放在一边冷却30分钟,用保鲜膜卷起来。

2将生面团做成大约50个圆形状的小饼干,把这些小饼干放在盖有油脂厚纸的烤盘上,每两个之间间隔至少2.5厘米。放在一边冷却10分钟,将烤箱预先加热到180摄氏度。

3把小饼干放在烤箱的下半层烘烤15到17分钟,底部变得有点焦黄,顶部则应该颜色浅淡。之后放在冷架子上冷却。

4关于馅料,让巧克力和黄油融化在双层蒸锅上的碗里,然后搅拌并倒入一个一公升的容器里。让其冷却,并用搅拌机将其搅拌成起泡的淡褐色奶油。将该混合物缓缓地倒在其中一份烤过的甜点上,并盖上一层涂有油脂的厚纸。

HINT.将其密封并储存在凉爽的地方,这种小甜饼的保鲜期可达一周左右。

信息

250克软化黄油
60克糖霜
1/2茶匙盐
1甜品匙朗姆酒
300克面粉

填充:
75克黑巧克力
30克软化黄油