鹿肉片配葡萄巧克力酱

四人份主菜
准备时间大约为二十五分钟

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用一个无把宽口的平锅烘烤杏仁直到其颜色变为浅棕色。不要加入任何油。然后放在一旁。把葡萄二等分并去籽。剁一些洋葱。用少许黄油热锅。用大火将切好的肉一片一片地烤熟。然后放入碗中。

2 加入肉汁用中火翻炒洋葱和葡萄。加入红酒和其他材料。烧制直到汤汁减少一半。捣碎巧克力并溶于酱汁中。

3 加入肉后在加大火候。放入少许盐和胡椒粉调味。将肉置于热盘中的酱汁上。用杏仁做点缀后马上上桌。

提示 可配上面条和紫甘蓝。

信息

4甜品匙杏仁

100克白葡萄
1个洋葱
烤黄油
500克鹿肉块
2分升烈红葡萄酒
3分升game stock
35克超黑苦甜巧克力,78%可可含量
盐、辣椒粉