Cardon:独特的蔬菜

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刺菜蓟(法语中的 "cardon")是种植在日内瓦地区以及周边沃州的一种蓟类蔬菜。这种菜在寒冷的日子里很受欢迎,通常抹上酱料烘烤。刺菜蓟是由17世纪时逃亡到瑞士法语区的胡格诺派教徒引进到这里的。