Gamaret：葡萄的成功 Gamaret以及Garanoir葡萄品种是在1970年通过嫁接加美(Gamay)葡萄和雷昌斯坦纳(Reichensteiner)葡萄得到的杂交品种。自问世以来，这种红葡萄酒就取得了巨大的成功。由于这种葡萄抵抗力很强，成熟期较长。餐馆里的葡萄酒色彩浓郁、香气袭人，搭配烧烤一起享用味道更佳。
Cardon：独特的蔬菜 刺菜蓟（法语中的 "cardon"）是种植在日内瓦地区以及周边沃州的一种蓟类蔬菜。这种菜在寒冷的日子里很受欢迎，通常抹上酱料烘烤。刺菜蓟是由17世纪时逃亡到瑞士法语区的胡格诺派教徒引进到这里的。
L'omble chevalier: knightly 这种美味的鱼被称为日内瓦湖中"鱼的骑士"，它的烤制方法已经成为这座城市几个世纪传承下来的美食遗产的一部分，通常使用黄油、日内瓦白葡萄酒、蛋黄和奶油共同制作。这种鱼只能生存在清澈的水中，其存在同时也证明了日内瓦湖区生态环境十分健康。
Marmite de l'Escalade：巧克力锅 当您发现日内瓦的糖果店里到处都是巧克力锅时，就意味着"攀城节"即将来临。该节日举办于每年12月份的11日－12日，因为1602年的这一天夜里，萨瓦公爵的军队前来偷袭日内瓦城，勇敢的罗伊姆大妈用铁锅里的热汤击退了企图攀进城门的入侵士兵。后来人们将巧克力做成锅纪念这一事件，并在食用前，装满糖果。
La longeole: 优质香肠 日内瓦人民热爱longeole----瑞士香肠中食材最丰富的一种。这种香肠使用猪肉胶质以及茴香籽等香料制成。这种特色香肠通常在食用前需与煮烂的土豆和扁豆一起焖制3个小时。longeole在寒冷的日子里更受欢迎，当然也成为日内外著名的攀城节中必不可少的当地特色，在那天，longeole的香气会弥漫在日内瓦的大街小巷。
