La longeole: 优质香肠

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日内瓦人民热爱longeole——瑞士香肠中食材最丰富的一种。这种香肠使用猪肉胶质以及茴香籽等香料制成。这种特色香肠通常在食用前需与煮烂的土豆和扁豆一起焖制3个小时。longeole在寒冷的日子里更受欢迎,当然也成为日内外著名的攀城节中必不可少的当地特色,在那天,longeole的香气会弥漫在日内瓦的大街小巷。