刨奶酪(Hobelkaese):奶酪冠军

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每到春天,格施塔德处处回荡着牛铃的声音,牧民将牲畜赶到海拔2000米的高山牧场:咀嚼着郁郁葱葱的香草、呼吸着健康的山间空气。他们把Hobelkäse叫“刨奶酪”,它在成熟两到三年后异常坚硬只能用像木匠的刨刀似的工具将它切片。添一杯白葡萄酒、一些刚刚出炉的香脆面包、一个阳光明媚的露台,您的节假日就开始了!