Mazza:一场肉食盛宴

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提契诺人人爱他们的土地。许多家庭都有自己的葡萄园、酿制自家的核桃白兰地(nocino),并在夏季送几头猪到高山上 ,到了秋季屠宰。著名的提契诺“mazza”猪肉就是来自这里的 -——包括lardo、咸肉、自制的香肠,如萨拉米香肠、luganighe和猪肝制作的香肚。