板栗:提契诺州的灵魂

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无论是以颗粒状的形式烤板栗或者是蜜饯栗子——栗子就像提契诺许多其他传统美食一样正处于复兴阶段。栗子曾经是“穷人的食物”,人们在冒着烟的破旧小屋里烤着栗子。如今,树林中到处都是栗子树,一到秋天,栗子就会被端上餐桌成为美食。