果干蛋糕

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

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锅里的魔力

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Raisinée也被称作Vin cuit,是古代的烹饪方法:在沸水中将苹果和梨煮上一晚上,直到它们变成厚厚的糖浆。在过去,这种糖浆可以代替糖来使用。现在它可以作为香草冰淇淋,酥皮或者烤薄饼的作料。它也有可以用来做精美的糖果艺术品,例如著名的raisinée蛋糕。