Omble chevalier

Jet d'eau

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Genève Varembé

Genève Varembé

日内瓦湖的“贵族一号”

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北极红点鲑(一种小鱼)是每天消耗的来自瑞士湖泊的各种鱼类中最高贵的品种。日内瓦的厨师在烹饪时也十分注意保持这种来自日内瓦湖的“高贵的骑士”的气质。用它制作的菜肴要配以著名的“日内瓦酱”,这是一种用香醇的白葡萄酒、新鲜的香草、黄油和一小滴奶油制成的当地地道的精致酱料。