果干蛋糕

Raisinée也被称作Vin cuit，是古代的烹饪方法：在沸水中将苹果和梨煮上一晚上，直到它们变成厚厚的糖浆。在过去，这种糖浆可以代替糖来使用。现在它可以作为香草冰淇淋，酥皮或者烤薄饼的作料。它也有可以用来做精美的糖果艺术品，例如著名的raisinée蛋糕。