Pizzoccheri

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Panorama Hubel

Panorama Hubel

Parsenn

Parsenn

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Monstein 2

Monstein 2

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Davos - Bolgen

Davos - Bolgen

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Langlaufzentrum

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Sertig

Sertig

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Golfplatz / Dischma

Schatzalp / Schiahorn

Schatzalp / Schiahorn

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Talstation Flims

Talstation Flims

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Lenzerheide, Acla Grischuna

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Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Ecole de ski

Ecole de ski

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

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Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

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Cresta Palace sud

Cresta Palace sud

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

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St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

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Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

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Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Piz Mundaun

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Diavolezza - Piz Palü

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Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

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Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

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Hotel Walther

Hotel Walther

Diavolezza III

Diavolezza III

Diavolezza II

Diavolezza II

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

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Diavolezza I

Diavolezza I

Alp Languard

Alp Languard

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol

Scuol

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

S-Charl

S-Charl

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

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Silvaplana, Eventbar Hossa

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St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Silvaplana, Kitesurf-Beach

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Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Suvretta House

Suvretta House

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Trapper A

Trapper A

Tschiertschen

Tschiertschen

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Trapper B

Trapper B

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Brail

Brail

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Schloss

Schloss

Schlittelbahn Preda-Bergün

Schlittelbahn Preda-Bergün

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Bündner Pasta with a Touch of Italianita.

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It will be hard to find a Bündner who does not associate childhood memories with Pizzoccheri. For centuries the aroma of buckwheat pasta has wafted from Graubünden’s kitchens, particularly in the Puschlav Valley, but also in the neighboring Veltlin. Pizzoccheri are especially tasty if they are mixed with Savoy cabbage or Swiss chard, sprinkled with cheese and finally topped with hot butter.

Find out how to prepare the Pizzoccheri speciality in your own home!

Every cook has a slightly different recipe, based on buckwheat pasta, potatoes, Swiss chard, cheese, onions and sage. Ornella Isepponi, proprietor of the attractive Ristorante Motrice in Poschiavo, cooks a particularly tasty version – and on Thursday evenings in summer, you can learn to make it yourself (book ahead).
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