Handwerks- und Betriebsbesichtigungen: Molkereien​

Pferdekutschenfahrt mit Besichtigung der Alpkäserei Alp Novai

In der ersten alpinen Schaukäserei kann der Käse nicht nur gekauft, sondern erlebt werden.

Mit dem Käsemeister Werner Knöpfli und seiner mobilen Erlebnis-Käserei können Gruppen einen würzigen Halbhart-Käse, beinahe wie zu Alpöhis-Zeiten herstellen.

Sie erhalten Erklärungen wie eine Alpkäserei funktioniert, wie man eine Kuh melkt und wie man Käse vor Ort herstellt.

Es beginnt mit einem Holzfeuer, einem grossen Kupferkessel, Rohmilch und Pilzkulturen. Unter Anleitung des Käsemeisters entstehen daraus etwa 6 kg würziger Burgherrenkäse.

Historische und Dorfkäsereien in Bellelay, Saignelégier und St-Imier

Kümmern Sie sich doch mal um Ihren eigenen "Käse"

Hinter der typischen Fassade der Sennerei Maran versteckt sich ein moderner Mikroskomos.

Wollten Sie schon immer Ihren eigenen Käse herstellen? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

Ein Denkmal für den Käse! Mehr als 3000 Käselaibe – unter ihnen einige historische Raritäten – werden in der Gstaader Käse-Grotte in mehreren Etagen eindrücklich platziert und raffiniert beleuchtet.

Über offenem Feuer in einem Kupferkessel können die Besucher ihren eigenen Käse herstellen.

Auf der Alp Laisch oberhalb von Tarasp zeigt der Senn persönlich den Besuchern seinen Arbeitsort.

Zermatt von seiner urtümlichen Seite kennenlernen und die einzige Alpsennerei von Zermatt auf dem Stafel besuchen.

Die Käserei Leysin präsentiert gewerbliche Käseproduktion auf Holzfeuer unter der Bezeichnung "Le Leysin". Die Käserei dient auch als kleines Museum und zeigt einzigartige Stücke aus dem Älplerleben von einst.

Gleich eingangs des Glarnerlands liegt die Nüenalp mit herrlicher Aussicht über die Linthebene und die Glarner Alpen. Hier wird täglich frischer Alpkäse hergestellt.

Nahe des Morteratsch Gletschers gelegen, mit herrlicher Sicht auf das Berninamassiv präsentiert sich die idyllische Alpschaukäserei. Sie können das alte Käserhandwerk miterleben und bei einem Brunch oder einem Zvieri die Produkte gleich kosten. Das Gletscherfondue der Sennerei Pontresina Käserei gilt als Geheimtipp schlechthin. Verkauf Sommer und Winter in der Sennerei Pontresina!

Weil die Milch beim Transportieren leidet, wird der waadtländer Käse Etivaz gleich auf der Alp produziert. Zuschauer sind herzlich willkommen.

Die Gotthardschaukäserei ist eine touristisch-kommerzielle Struktur, welche aus einer Schaukäserei, einem Restaurant und einer Verkausstelle besteht.

Käserei, Besuchergalerie, Bar und Ladengeschäft garantieren ein umfassendes Käseerlebnis im Jura & Drei-Seen-Land.

Wer Käse liebt, ist hier richig. In der Schaukäserei Tschugga in Parpan können Besucher ihren eigenen Käse herstellen oder bei der Produktion zuschauen.

Ein einmaliges Erlebnis für Käse-Fans. Unter fachkundiger Anleitung wird ein eigenes Bergmutschli hergestellt.

Mitten in der urtümlichen, voralpinen Hügellandschaft entsteht in der Appenzeller Schaukäserei der berühmte Appenzeller® Käse. Ein Besuch in der Schaukäserei verspricht ein besonderes Erlebnis: Sinne, Tradition und Gemütlichkeit treffen dabei aufeinander.

Wie lebten die Sennen auf den Alpen der Aletschregion? Wie wurde hier oben Käse produziert? Was ist davon erhalten geblieben?

Auf der Fluonalp, einer der schönsten Giswiler Alpen, geniessen die Kühe nicht nur eine prächtige Aussicht, sondern fressen auch die allerbesten Kräuter.

Von Generation zu Generation weiter gegeben – die Hohe Kunst des Käsens.

Jeweils am Morgen haben Sie die Möglichkeit, eine Tessiner Alp zu besichtigen.

Schweizweit einmalig wird in der Schaukäserei Kloster Engelberg zwischen uralten Klostermauern regionale Milch zu Käsespezialitäten verarbeitet. Besucher können diesen gelungenen architektonischen Kontrast zwischen der modernen Schaukäserei und den uralten Klostermauern vor Ort erleben.

Modern und eigenwillig präsentiert sich die Sennaria auf dem Weg zum Lukmanier. Hier werden neben dem klassischen Bündner Bio-Bergkäse auch Spezialitäten aus Schaf- und Ziegenmilch und sogar Blütenkäse hergestellt.

Im Luzerner Stadtteil St. Karli lädt das Sbrinz-Käselager alle ein, in die Welt des Sbrinz AOP einzutauchen.

Ob über dem Feuer oder im modernen Kessi – in der Schaukäserei erfahren Sie auf 17‘500 m2 hautnah alles über die Herstellung des weltbekannten Emmentaler AOP.

Die Produktionsstätte des 550-jährigen Produktes öffnet seine Türen und ladet dazu ein, die einzige Schabziger Fabrik der Welt zu besichtigen.