Coco Mama
Vista general
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Mapa
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Introducción
Cocina japonesa y peruana
Información
Descripción
La cocina de Coco Mama tiene sus raíces en la unión de la cocina japonesa y la andina, vinculada a la inmigración japonesa a gran escala a Perú en el siglo XIX. Esta cocina es una de las más sutiles y ricas, mezclando a la perfección los sabores de estas dos culturas.
Nuestra cocina nikkei casera utiliza los mejores y más frescos productos de las mejores pesquerías y granjas. La mayoría de los platos son preparados ante sus ojos por nuestros maestros del sushi: maki, sushi, sashimi, rollitos, ceviche crudo o marinado. Los platos cocinados al estilo tempura ofrecen una sutil combinación de sabores que destacan por su intensidad y frescura. Los platos se sirven en la mesa en cocción al vivo, lo que facilita compartirlos.
Acompañado por su brigada y sus maestros del sushi, nuestro talentoso Chef rinde homenaje a los sabores de la cocina de fusión, en la que destaca desde hace 20 años, tras haber trabajado en los mejores restaurantes de Japón y Europa. Para los postres, nuestro Chef Pastelero deleitará su paladar con una selección de dulces a base de frutas tropicales.
Küchenchef: Alberto Fulong
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
Instalaciones del restaurante
- Terraza
Oferta de restaurante
- Japonés
- Asiática
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Contacto
Coco Mama
Rue du Lac 40
1815 Clarens
+41 21 964 25 36
contact@cocomama.ch
Horario de apertura
| Do., Mi., Ju., Vi., Sá. | 12:00 - 14:00 |
|---|---|
| Do., Mi., Ju., Vi., Sá. | 18:30 - 21:30 |
