Inversiones en el futuro

Además de contribuir a la iniciativa «Cause we care» de myclimate con la tecnología más puntera en reducción de residuos alimenticios y la certificación medioambiental ISO 14001, el Tradition Julen Hotel invierte consecuentemente en técnicas de ahorro de recursos y eficiencia para aplicar en sus propiedades. A su vez, el hotel emplea desde hace tiempo luces LED, así como sistemas de calefacción y aire acondicionado con recuperación de calor residual.

De basura a electricidad sin CO2

¡En esta orgullosa empresa familiar también hay una planta de biogás propia! Con esta instalación, el hotel aprovecha los restos orgánicos y el estiércol de las vacas y ovejas para convertirlos en abono biológico y para producir electricidad sin emisiones de CO2. De este modo, en un circuito cerrado producen una cantidad de electricidad sin CO2 equivalente al consumo de casi 350 familias suizas. 

Respeto: por las personas y los animales

Y la familia Julen también despunta en la cría de animales. El bienestar animal y la cría adaptada a la especie son esenciales para sus ovejas de hocico negro, que no solo promueven la biodiversidad mediante el pastoreo de verano, sino que también contribuyen de forma sustancial a la conservación de los bosques de protección. Consideran que el aprovechamiento del animal completo es una responsabilidad implícita. De ellas también se obtienen pieles, lana y cuernos. Por ejemplo, las almohadas de las habitaciones del hotel son de lana.  

Llegadas y salidas respetuosas con el medioambiente

Como ya se sabe, un viaje comienza desde casa. Y es que allí empiezan las gestiones del hotel para asegurar que sus huéspedes disfruten de un alojamiento lo más respetuoso con el medioambiente posible. Los huéspedes disponen de un servicio de lanzadera hasta Arosa en el Ferrocarril Rético, que funciona con electricidad 100 % ecológica, de cuatro estaciones de carga de baterías gratis, la posibilidad de compensar la llegada y la salida, así como la oportunidad de plantar un árbol.

Producción inteligente de energía para una mayor conservación de recursos

En la renovación del edificio, situado a 1800 m s.n.m., se reutilizaron los materiales de construcción del antiguo complejo, lo que supuso un inmenso ahorro de materiales valiosos y de contaminantes. Además, el sistema de calefacción también está decididamente orientado a la conservación de los recursos y a la eficiencia. De hecho, se prescinde totalmente de los combustibles fósiles. En su lugar, se apuesta por el aprovechamiento del calor residual, las sondas geotérmicas y el almacenamiento del propio hielo del edificio. El almacenamiento de hielo permite la autonomía energética, el uso total y eficiente del valioso calor residual, así como una enorme reducción de emisiones de CO2. El resto de las emisiones de CO2 del hotel se compensan con proyectos de protección del clima, lo que convierte al Valsana en uno de los primeros hoteles sin emisiones de CO2 de Suiza.

Albergues suizos: responsabilidad que se percibe 

Socialmente responsables, ecológicos y orientados al futuro. Los albergues suizos fueron uno de los primeros de Suiza en reconocer y asumir su responsabilidad para con las personas y el medio ambiente. Hoy en día, todos los albergues están certificados sin excepción y están eliminando sus barreras arquitectónicas. ¿Lo mejor? En cada albergue se adoptaron medidas individuales según su entorno y tipo de edificio, para lograr menos emisiones y mayor integración. El resultado: un alojamiento único, respetuoso con el medio ambiente y accesible.

Recursos renovables dentro y fuera

Como primer edificio hotelero de madera de cinco plantas de Suiza, el wellnessHostel4000 de Saas Fee desprende una aura singular. Y con el premio de la norma Minergie-Eco, el edificio ha establecido un nuevo estándar ecológico. El albergue tampoco hace concesiones en su funcionamiento diario. Mientras que el calor procede de la red de calefacción local y solar, el sistema fotovoltaico instalado en el tejado del albergue en 2014 satisface alrededor del 30 % de la demanda eléctrica.

Accesibilidad sin concesiones

Con la consecuente designación de acceso sin obstáculos, los albergues suizos también establecen importantes estándares en el área de la accesibilidad y la inclusión. En el wellnessHostel4000, por ejemplo, todas las habitaciones son accesibles sin obstáculos. Podrá encontrar de forma detallada y sencilla información sobre la llegada sin barreras, las zonas de baño y las ofertas.

Regionalidad, y de la buena

Lo que más destaca es la filosofía «kilómetro 0» de este hotel enclavado en el paisaje de Thur. Desde la granja del hotel llegan más de 200 productos directamente al restaurante. Por ejemplo, la distancia entre la sala de ordeño y la quesería es de menos de 300 metros. Y tampoco es raro ver al propio chef recogiendo hierbas para la guarnición de los platos en el jardín de la granja del hotel. Esta particularidad confiere al término regionalidad un significado completamente nuevo y, a la vez, supone una importante contribución a la reducción de emisiones de CO2.

Integración para una sociedad inclusiva

Con 60 puestos de trabajo protegidos, el Kartause posibilita a las personas con una discapacidad mental o cognitiva ejercer una profesión y contribuye así de forma proactiva a lograr una sociedad más autónoma e inclusiva.

Un diseño que perdura

¿Y qué pasa con el enfoque económico? La durabilidad, las inversiones con vistas al futuro, la conservación del monumento histórico del edificio y la protección de los puestos de trabajo son principios por los que se guían en el día a día de sus actividades.