Soupe de chalet
Introduzione
La Soupe de chalet viene spesso consigliata al posto della fonduta ed è una vera e propria specialità di Friburgo.
Perfetta per le fredde giornate invernali e facilissima da preparare. Siediti su un comodo divano in uno chalet, osserva il fuoco nel camino e assapora la gustosa zuppa. Con tutte le sue verdure, è sana e veloce da cucinare.
| Per circa 1,5 l |
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|---|---|
| 1 C |
di burro scaldalo in una padella
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| 150 g |
di porri, fa strisce sottili
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| 1 |
cipolla, tritata finemente falli rosolare
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| 1 |
cavolo rapa, tagliato a dadini
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| 1 |
carota, tagliata a dadini, aggiungili ai porri e alla cipolla e falli rosolare
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| 5 dl |
di brodo vegetale, versali sulle verdure, portali a ebollizione, riduci la fiamma e fai sobbollire il tutto per ca. 10 min. con il coperchio chiuso
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| 50 g |
di pasta (p.es. sedani)
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| 2 C |
di latte, aggiungili al resto degli ingredienti, riduci la fiamma e falli cuocere per ca. 10 min.
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| 1 barattolo |
di fagioli bianchi (ca. 430 g) sciacquati e sgocciolati
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| 2 dl |
di panna
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| 100 g |
di spinaci giovani
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| 50 g |
di gruviera grattugiato, uniscili al resto e fai scaldare brevemente
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| 1 pizzico |
di noce moscata
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Poco pepe, insaporisci
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26 g di grassi, 13 g di proteine, 30 g di carboidrati