Torta alle pere ginevrina
Introduzione
Questa tentazione irresistibile è perfetta per una cena dolce o come dessert nelle calde giornate estive.
1° passo
In una ciotola mescola la farina e il sale. Aggiungi il burro e lavora il tutto a mano sino a ottenere un impasto friabile omogeneo. Unisci l’acqua e mescola per ottenere una consistenza morbida, senza impastare. Schiaccia leggermente l’impasto e lascialo raffreddare coperto per ca. 30 min.
2° passo
Cospargi il piano di lavoro con un po’ di farina e stendi l’impasto fino a ottenere un cerchio (ca. 32 cm ø), poi mettilo su una teglia ricoperta con carta da forno. Bucherella la base con una forchetta.
3° passo
Mescola zucchero, farina e cannella e distribuiscili sulla base.
4° passo
Mescola le pere e tutti gli ingredienti sino all’olio compreso, poi disponi anche questi sulla base.
Infornare:
Cuoci per ca. 35 minuti sul ripiano inferiore del forno preriscaldato a 220 gradi. Sforna, fai raffreddare su una griglia ed estrai la torta dalla teglia.
Si lascia preparare:
Prepara la torta alle pere un giorno prima, conservandola coperta.
Portion:
20 g di grassi, 66 g di carboidrati, 5 g di proteine, valori nutrizionali per fetta: 460 kcal.
La traduzione è stata commissionata da Svizzera Turismo. Betty Bossi non garantisce pertanto la riuscita della ricetta.
Base della torta |
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200 g |
di farina
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0,5 c |
di sale
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75 g |
di burro freddo a pezzetti
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1 dl |
di acqua
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Farcitura |
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3,5 C |
di zucchero di canna
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3 C |
di farina
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Poca |
cannella
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8 |
pere a fette
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100 g |
di uvetta scura
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100 g |
di cedro candito
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0,5 dl |
di vino bianco (p.es. vin suisse de pays blanc Château Barillet Bio; Coop)
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3 C |
di olio di noci
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1,5 dl |
di panna intera
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60 g |
di zucchero di canna
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20 g di grassi, 66 g di carboidrati, 5 g di proteine