Introduzione

Questa tentazione irresistibile è perfetta per una cena dolce o come dessert nelle calde giornate estive.

 

1° passo 
In una ciotola mescola la farina e il sale. Aggiungi il burro e lavora il tutto a mano sino a ottenere un impasto friabile omogeneo. Unisci l’acqua e mescola per ottenere una consistenza morbida, senza impastare. Schiaccia leggermente l’impasto e lascialo raffreddare coperto per ca. 30 min.

2° passo 
Cospargi il piano di lavoro con un po’ di farina e stendi l’impasto fino a ottenere un cerchio (ca. 32 cm ø), poi mettilo su una teglia ricoperta con carta da forno. Bucherella la base con una forchetta.

3° passo 
Mescola zucchero, farina e cannella e distribuiscili sulla base.

4° passo 
Mescola le pere e tutti gli ingredienti sino all’olio compreso, poi disponi anche questi sulla base.

Infornare:
Cuoci per ca. 35 minuti sul ripiano inferiore del forno preriscaldato a 220 gradi. Sforna, fai raffreddare su una griglia ed estrai la torta dalla teglia.

Si lascia preparare:
Prepara la torta alle pere un giorno prima, conservandola coperta.

Portion:
20 g di grassi, 66 g di carboidrati, 5 g di proteine, valori nutrizionali per fetta: 460 kcal.


La traduzione è stata commissionata da Svizzera Turismo. Betty Bossi non garantisce pertanto la riuscita della ricetta.

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Preparazione

Elenco valori chiave
Base della torta
200 g
di farina
0,5 c
di sale
75 g
di burro freddo a pezzetti
1 dl
di acqua
Farcitura
3,5 C
di zucchero di canna
3 C
di farina
Poca
cannella
8
pere a fette
100 g
di uvetta scura
100 g
di cedro candito
0,5 dl
di vino bianco (p.es. vin suisse de pays blanc Château Barillet Bio; Coop)
3 C
di olio di noci
1,5 dl
di panna intera
60 g
di zucchero di canna

20 g di grassi, 66 g di carboidrati, 5 g di proteine

Tempo di preparazione

30 min

Calorie

460 kcal