Piacere da sorseggiare.
Introduzione
Vini come velluto. «Peccato che non si possa accarezzare il vino», disse l’umorista Kurt Tucholsky, un grande appassionato di vino. Come del resto lo siamo (quasi) tutti: ci rallegriamo passeggiando tra le vigne, quando spuntano le gemme o maturano gli acini. Ci piace visitare il viticoltore, che ci offre il vino spillato dalla botte… Le aree vitivinicole più importanti si trovano nella Svizzera occidentale, sulle rive dei Laghi Lemano, di Neuchâtel, Biel e Morat. E nella valle del Rodano, in Vallese, il nostro Cantone enologico più vario e con i vigneti più alti d’Europa. Ma pure la Svizzera orientale e i Grigioni vantano vini notevoli. Il vino non si può accarezzare, ma scoprire. E lasciare che sia lui ad accarezzare il nostro palato.