Bonvillars: besuch der 1. didaktischen trüffelfarm europas

Il tartufo solleva molti interrogativi: le sue varietà commestibili, le specie di alberi micorizzabili, le tecniche di tartuficoltura, la cavatura, i metodi di produzione, l'educazione e l'indispensabile collaborazione del cane da tartufo, e così via. Tutte queste domande trovano risposta durante la visita guidata alla Truffière Didactique di Bonvillars (VD).

Grazie all'Associazione "1ère Région Truffière de Suisse" e ai Compagnons de la Truffe Vaudoise, è nata la prima tartufaia didattica d'Europa. In una posizione idilliaca, ai piedi dei vigneti di Bonvillars, a 14 km da Yverdon-les-Bains, il terreno di 6.000 m² si affaccia sul lago di Neuchâtel. La piantagione di tartufi presenta 12 specie e più di 240 alberi, che sono stati piantati nel 2016 dopo la micorizzazione.

La visita è guidata da un esperto di tartuficoltura, membro di una delle associazioni di tartufai e punto di riferimento per tutte le domande su questo simpatico e misterioso fungo.

Il tour dura 2 ora e termina con un piccolo spuntino servito vicino alla piantagione di tartufi con una selezione di prodotti locali. Avrete anche la possibilità di degustare i vini di uno dei nostri 5 viticoltori.

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Breve spiegazione dei tartufi
Visita alla Truffière da parte di una guida appassionata
Aperitivo al tartufo e degustazione di vini da parte di un viticoltore compagno della Truffe Vaudoise