Produttori locali

La polenta in Ticino ha una lunga tradizione ed è stata per secoli un alimento di base per buona parte della popolazione. Oggi una vera polenta ticinese cotta sul fuoco all'aperto o di un camino non è più così diffusa. Fortunatamente molti sono i grotti ticinesi che ogni giorno propongono questo piatto tradizionale ai loro clienti, preparato su di un fuoco scoppiettante, come vuole la tradizione.

La Distilleria Etter, fondata nel 1870, produce le grappe di fama mondiale al kirsch e alla frutta di Zugo. Nel corso di una visita si può dare un’occhiata dietro le quinte e di sicuro verrà la voglia di provare i prodotti.

Per secoli il possesso del sale ha significato ricchezza e potere. I giacimenti di salgemma scoperti nel XV secolo a Bex sono sfruttati ancora oggi. La miniera è visitabile e un museo illustra l'estrazione del sale dal 1684 ad oggi.

The Bakery school offers you the opportunity to create all sorts of pizza treats with our specialists.

Qui si trovano le prime risaie della Svizzera. Con numerose sorprese come l’enoteca e l’azienda agricola. Visite a partire da 10 persone.

I tesori della Regione del Lemano si chiamano vino, formaggio e prodotti locali. Ce n’è per tutti i gusti.

The highest situated coffee roasting plant in Europe - Café Badilatti Discover how coffee came to be roasted here. Not only its location, but its level of coffee production is set on a high level. During an approx. hour-long guided tour you can not only visit the roasting plant and taste a number of different blends but will also get to know more about the fascinating and sensual world of the stimulating black coffee bean in the firm’s own coffee museum “Caferama”.

L’innovativo caseificio montano di Marbach produce numerose specialità, alcune delle quali provviste di certificazione «Echt Entlebuch» («Sapori originali dell’Entlebuch»). Davvero particolari sono i prodotti ottenuti da latte di bufala. A gestire l’attività è la famiglia Jaun, la prima in Svizzera ad aver lavorato con latte di bufala e a produrre anche la prima mozzarella di bufala in Svizzera.

Ogni sabato ci si incontra al variopinto mercato settimanale che da Piazza Nosetto si insinua nei vicoli della città vecchia.

L’autentico formaggio al latte crudo del Vallese viene trattato con amore per realizzare delle ricette tradizionali.

Dolci sogni. «9 persone su 10 amano il cioccolato. La decima mente»: è la saggezza senza età di un moderno graffito. Qualsiasi scolaretto svizzero potrebbe sottoscriverlo: la nostra merenda preferita resta una fetta di pane fresco e cioccolato. Sono passati secoli da quando Colombo portò in Europa la prima fava di cacao. Gli chocolatiers svizzeri l’hanno saputo trasformare in brune prelibatezze come truffes, praline, torte o mousse au chocolat. Deliziose anche senza pane! O accompagnate da caffè, vini dolci, whisky e cognac. Insomma, per ogni occasione. Tutte le informazioni sull’argomento: www.chocosuisse.ch