Chemin du Vignoble

Un viaggio attraverso la regione viticola più omogenea del Vallese, lungo il versante meridionale soleggiato. Nell’incubatrice estiva della Valle del Rodano, dove le rocce irradiano calore come stufe, crescono rigogliosi dei pregiati vitigni che producono vini ricchi e corposi.

Sono circa 40 i vitigni coltivati nel Vallese, alcuni dei quali costituiscono antichi vitigni vallesani come il Petite Arvine, l'Amigne, il Païen/Heida, il Cornalin o l’Humagne Rouge. Un antico vitigno vallesano davvero purissimo è il Lafnetscha, il cui nome deriva dall’espressione orale Laff-nit-scha che significa «non bere di già», poiché l’aspro bianco veniva spesso bevuto («gelafft») troppo presto.

Il vigneto più piccolo del mondo si trova sopra Saillon, piccolo borgo pittoresco caratterizzato da torri circolari che si ergono su un costone di roccia. I tre vitigni che vi vengono coltivati sono dedicati all’eroe popolare Joseph Samuel Farinet (1845-1880), un falsario che falsificava solo pezzi da 20 centesimi e li distribuiva senza destare sospetti fra la popolazione. Il vitigno più antico della Svizzera cresce nel cuore della città di Leuk. Questo vitigno, un Cornalin, è stato piantato più di 200 anni fa davanti all’antica «Allet-Haus», dove l'imponente «albero» cresce in un'aiuola di pietra rialzata e, con i suoi rami, fa ombra alla facciata.