De oude binnenstad van Bern staat op de Unesco-werelderfgoedlijst. Daar vind je ook de weekmarkt. Hier voel je alles waar de stad voor staat: dicht bij de natuur, duurzaam en charmant. Het ontspannen levensgevoel adem je hier overal in.

Vóór zonsopgang laadt Thomas Wieland voor de bioboerderij in Thörishaus fruit en groente in zijn fietskar, en begint hij te trappen. Zijn e-bike met aanhanger brengt hem razendsnel én op een milieuvriendelijke manier in Bern. De weg naar zijn werk kan nauwelijks mooier zijn: lanen met bomen, winderige weggetjes, boerderijen. Wielands weg naar het werk maakt deel uit van de fietsroute 888 – Grünes Band Bern.

De "groene lus rond Bern" (Grünes Band Bern) verbindt over 59 kilometer alle gemeenten rond Bern en behoort tot het recreatiegebied van de hoofdstad. Wieland, die zichzelf “groente-ezel” noemt, voelt zich het best als hij op zijn e-bike onderweg is. Zo ondervindt hij het weer aan den lijve en kan hij van het landschap genieten en zijn duurzame wereldbeeld uitdragen.

Duurzaam is niet alleen de manier waarop de groente-ezel zich voortbeweegt, maar ook wat hij op zijn aanhanger heeft. Van de teelt tot het eindproduct produceert Wieland zijn voedsel met zo eenvoudig mogelijke hulpmiddelen. Hij werkt eigenlijk vooral met eigen spierkracht. Zijn waren verkoopt hij onder andere op de markt in Bern. De markt is de perfecte afspiegeling van de stad. Men is er respectvol in de omgang, neemt tijd voor elkaar en toont respect voor de natuur.

Van het zaad tot het eindproduct werkt Thomas Wieland bewust kleinschalig. Bij hem hebben mensen, machines en milieu een directe relatie met elkaar. De groente-ezel is ervan overtuigd dat deze manier om basisvoedsel te produceren niet alleen iets voor de toekomst is, maar ook voor het hier en nu.

Wie nog niet overtuigd is van de duurzame levensstijl van de Bernse bevolking, moet maar eens een bezoek brengen aan bulkwinkel “Palette”. Het winkeltje in de oude binnenstad is afnemer van Wielands waren en sluit op die manier de kringloop. Wat op de boerderij van onze groente-ezel als zaad begint, wordt hier zonder verpakking en dus zonder afval aan de eindklanten verkocht. Olie wordt bijvoorbeeld in een meegebrachte glazen fles gevuld, gedroogde vruchten in een stoffen tas.

Hoe dol Wieland ook op Bern is, als het einde van de middag nadert, verheugt hij zich toch ook weer op de terugweg, over de “groene lus rond Bern” naar de bioboerderij in Thörishaus. De huisvader en vroegere ingenieur leeft daar eenvoudig en dicht bij de natuur. Zijn peren, bonen en zelfs polenta verwerkt hij puur met spierkracht of met machines die door zonne-energie worden aangedreven. Wieland is een echte techneut en hij ontwikkelt steeds wel weer iets nieuws. Zo vond hij bijvoorbeeld ook de productieve fitnessruimte uit. Wie hier komt trainen, maalt tegelijk ook mais of perst koolzaadolie. Na het zweten op de speciaal vervaardigde machines neem je die waren mee naar huis. Duurzamer gaat het haast niet!