Vis eten aan het Bodenmeer
Overzicht
-
Kaart
Inleiding
Liefhebbers van vis komen langs het Bodenmeer helemaal aan hun trekken. Vele restaurants serveren lokale vissoorten.
Zwitserse beroepsvissers op het Bodenmeer beoefenen een visserij die op duurzaamheid gericht is. In de plaatselijke restaurants hecht men er sterk aan dat de vis uit de regio komt. In het Bodenmeer leven circa 30 vissoorten, zoals snoek, houting, snoekbaars en baars, die op de menukaarten prijken van regionale restaurants.
Verschillende restaurants dragen de onderscheiding “Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch” (Eetsociëteit van de Gouden Vis). Deze onderscheiding krijgen uitsluitend die bedrijven die er met name voor zorgen plaatselijke en verse vis te serveren.